Μερίδες: 2
Συστατικά:
- ½ Μπρόκολο
- 120 γρ. Κουσκούς
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός, χωρισμένα)
- 100 γρ. πλήρες ελληνικό γιαούρτι
- 50 γρ. φουντούκια
- 235 ml νερό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Σκεύη και εξοπλισμός: τηγάνι, τρίφτης, αποχυμωτής, λαστιχένια σπάτουλα, ξύλο κοπής, μαχαίρι, μικρό μπολ, κατσαρόλα, ξύλινη κουτάλα, μπολ ανθεκτικό στην θερμοκρασία
Ξύνουμε το λεμόνι για να πάρουμε το ξύσμα του και παίρνουμε επίσης και τον χυμό του. Κόβουμε την κεφαλή του μπρόκολου κατά μήκος, προσπαθώντας να κρατήσουμε τα κλωνάρια στο στέλεχος. Ψήνουμε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι μέχρι να αρωματιστούν για περίπου 3 λεπτά. Κόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ , προσθέτουμε την μισή ποσότητα από τον χυμό του λεμονιού στο γιαούρτι και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό για να βράσει. Προσθέτουμε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ, ανθεκτικό στην θερμοκρασία και καρυκεύουμε με αλάτι. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κουσκούς, και το καλύπτουμε. Το αφήνουμε να ψηθεί στον ατμό του για περίπου 10-15 λεπτά, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μισό από το ξύσμα του λεμονιού, την μισή ποσότητα ελαιόλαδου και την μισή ποσότητα από τα ψημένα φουντούκια. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε για τα φουντούκια σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε το κομμένο μπρόκολο. Μαγειρεύουμε σε κάθε πλευρά για περίπου 1 - 2 λεπτά. ή μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το καβουρδισμένο μπρόκολο μαζί με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το ξύσμα και αλάτι. Βάζουμε μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο που θα σερβίρουμε, προσθέτουμε το κουσκούς και το καβουρδισμένο μπρόκολο και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καβουρδισμένα φουντούκια. Απολαύστε το!
Αφού ζήσετε τη #enjoytogether στιγμή σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα βρώμικα πιάτα. Με το Somat θα καθαρίζονται εύκολα!
Οι ισχυρές φόρμουλες μας καθαρίζουν ακόμα και την πιο δύσκολη βρωμιά, όπως καμμένα λίπη, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ακόμη περισσότερο τον χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!